首页 >>  孕期营养 >>饮食禁忌 孕妇为什么要少吃油炸食品 　  每日早餐，很多家庭总有一些油炸的食品上桌，油条、油炸饼、油炸花生米等等。有些丈夫为了使妻子孕期得到较丰富的营养，往往认为一些煎炸的肉食和面食味道好，有营养，因此，常常买一些油腻的食品让妻子食用。孕妇偶尔食之无关大局，长期食用则应当注意以下问题。

    吃油炸食品是否影响食欲？如有饱胀感，导致下一顿的饮食量减少，则应考虑停食油炸食品。若导致便秘，更应停食。另外，如果炸食品的油是反复使用的，那么千万不要经常吃此类食品。

    以油条为例，做油条的面粉用明矾水和成的，明矾的化学成分是钾铝矾，体内过多地摄入铝，能引起脱发、记忆力减退等症状。孕妇为了自身和胎儿的健康，还是以少吃为好。

    食品科学家们认为，一些反复加热、煮沸、炸制食品的食油内，可能含有致癌的有毒物质。用这种油炸制的食品也会带有这种物质，经常食用，当然会对人体产生有害的影响，更不用说孕妇和娇嫩的胎儿了。

    同时，孕妇在怀孕初期，由于妊娠反应，一般不喜欢吃腥、油类的食物，加上油制食品较难消化吸收，常常导致孕妇食欲不佳，所以饮食应以清淡为主，到了怀孕4~7个月时，子宫增大，肠道受压，蠕动差，食用油炸食物很容易发生便秘，严重者可引起便后出血。另外，从油炸食物本身来讲，高温下的油炸会使食物中的维生素和其它的营养素受到较大的破坏，且含脂肪太多。在妊娠晚期时，孕妇更要控制对脂肪和糖类食物的摄入量，以防胎儿过胖，增加分娩时的困难。

    我国古代胎教学说认为，如果孕妇“多食煎品，或恣味辛酸，或嗜欲无节……皆能令子受患。”孕妇一定要注意，尽量少食用油炸肥腻的食品，保持各种营养素的平衡。另外，孕妇过多地摄入脂肪，会使胎儿大脑沟回减少，导致大脑皮质的面积缩小，这样就可能直接影响到胎儿的“信息储存量”，造成智力发育迟缓的后果。